植物生態写真家の埴 沙萠先生から、リンゴを沢山いただいたのでアップルパイを作ることにした。普通のアップルパイのレシピ―を見ると、とんでもない量の砂糖とバターが入ることになる。そこでもう少しケンコウ的なものはないかとwebをいろいろ調べたらこのビデオを見つけた。
ビデオで紹介しているガレットというのは、フランスブルターニュ地方の郷土料理だそうだ。この方法だとバターも1/4ポンド、砂糖も少ししか使わない。一番いいのはすごく大雑把なこと。
先週作ってうまくいったのだが、写真を撮るのを忘れてしまったので、今週また作ってレポートしましょう。