埴先生のところで、タケノコを沢山いただいた。
タケノコは掘りとってから、急激にえぐみが増して、時間とともに固くなるといわれているので、急いで料理しなければならない。
今回は油炒めなどという邪道は排して、純和風にこだわってみました。
鶏肉との煮物。
締めはタケノコご飯。
おかげさまでタケノコを堪能できました。
« ツクシ | メイン | モッコウバラ 2017 »
埴先生のところで、タケノコを沢山いただいた。
タケノコは掘りとってから、急激にえぐみが増して、時間とともに固くなるといわれているので、急いで料理しなければならない。
今回は油炒めなどという邪道は排して、純和風にこだわってみました。
鶏肉との煮物。
締めはタケノコご飯。
おかげさまでタケノコを堪能できました。