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屋上の家庭菜園でラッキョウの可憐な花が咲いている。 ラッキョウは大乗仏教で摂食を避けるようにされている五葷（ごくん）のひとつだそうだ。まあ、ニオイがきついからだろう。 ちなみに五葷とは、ニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウ。ニラとラッキョウを除いては、どれも料理には欠かせないものですがね。 カレーを食べるときにいつも思うのだが、いつからカレーの付け合せにラッキョウをつけるようになったのだろう。アチャールというインドの紫玉ねぎの酢漬けの代用という説もあるようだが･･････
投稿者: yum 日時: 2014年10月28日 10:19 | パーマリンク
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